山东东营蓝海职业学校酒店酒店运营与管理专业介绍
理论学习：主要学习《饭店管理概论》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《前厅服务与管理》、《形体训练》、《菜肴基础与酒水知识》以及基础文化课。
技能学习：主要采用模拟酒店场景等真实的教学环境，强化前厅、客房、餐饮服务与管理等专项操作技能，具备职业酒店人的基本素质。
培养目标：具有较强的综合职业能力，具备餐饮客房等各岗位的一线接待服务与相应的基层管理工作能力，具有一定的管理学基础。
备注：本专业同时招考三二连读大专，但是需要中考成绩，三二连读只招收山东省内的初中中考生；
| 地址: 东营市黄河路288号，黄河路与华山路交接处西南侧（东营市二中对面）。 |
| 山东蓝海职业学院在线报名地址：http://www.lebou.cn/zs/sdlhxy/ |
| 咨询电话：17096005106 联系QQ: |
| 1.学校距东营市长途汽车总站5分钟车程，搭乘出租车费用10元左右，乘自西向东行驶的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交车到市二中站牌下车南行50米即到 |
| 2.学校距火车站15分钟车程，搭乘出租车费用20元左右，乘自火车站发车西向东行驶的103路公交车到市二中站牌下车南行50米即到。 |
酒店服务与管理专业知识和技能
1.能叙述本专业所必需的旅游行业的基本知识并应用于日常工作。
2.能识别星级酒店各种产品，熟悉各部门分工，能运用主要服务用语。
3.具有酒店服务于管理基本知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识。
4.能描述与本专业有关的方针、政策、法律、法规，能以之为准则维护宾客、酒店和自身的利益。
5.能参与星级酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门服务接待与运营，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议等服务项目的工作。
6.具备安全使用及日常维护与保养相关工作设备的能力，具有使用、指导使用、日常维护相关客用设施设备的能力。
7.具备在酒店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力，能应对各种突发状况。
8.能使用（主要是英语）进行一般接待服务于业务沟通。
9.能熟练使用酒店信息管理系统、应用办公等软件对客服务，处理相关电子资料。
10.能把握现代服务业发展趋势，能创造性地开展服务工作，满足宾客个性化的需求
